Frischkäse-Terrine mit Dill

Für 1 Kastenform = 1 Lt. bzw. ca. 10 Stücke

Zutaten:

• 2 Handvoll frischer Dill
• 4 Eier
• 750 g Frischkäse
• 75 g geriebener Parmesan
• 50 g Speisestärke
• 50 g flüssige Butter
• Salz
• Pfeffer, aus der Mühle
• Dill und rosa Pfeffer zum Garnieren

Zubereitung:

1. Den Backofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Eine Kastenform mit Backpapier auslegen.
2. Den Dill waschen, trocken schütteln und die Spitzen grob hacken. Mit den Eiern, dem Frischkäse, Parmesan, der Stärke und der Butter verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. In der Form glatt verstreichen und im Ofen ca. 50 Minuten backen (Stäbchenprobe).
3. Vor dem Stürzen vollständig auskühlen lassen und zum Servieren in Scheiben schneiden. Mit Dill und rosa Pfeffer garnieren.